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課程名稱
行業
訓練期
入讀資格
地點
潮州菜的認識與製作基礎證書 (兼讀制)
CT356HS
行業
飲食
訓練期

36小時 (半日制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 年齡在15歲或以上；及
  • 具半年或以上飲食業廚房部工作經驗
地點

長沙灣 / 石門
潮州菜的認識與製作基礎證書 (兼讀制)
CT356ES
行業
飲食
訓練期

36小時 (晚間制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 年齡在15歲或以上；及
  • 具半年或以上飲食業廚房部工作經驗
地點

長沙灣 / 石門
咖啡烘焙基礎證書 (兼讀制)
CT482HS
行業
飲食
訓練期

28小時 (半日制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 年齡在15歲或以上；及
  • 現職或曾從事咖啡調製工作；或
  • 完成僱員再培訓局「咖啡調製員基礎證書」課程或具同等資歷
地點

觀塘 / 長沙灣
咖啡烘焙基礎證書 (兼讀制)
CT482ES
行業
飲食
訓練期

28小時 (晚間制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 年齡在15歲或以上；及
  • 現職或曾從事咖啡調製工作；或
  • 完成僱員再培訓局「咖啡調製員基礎證書」課程或具同等資歷
地點

觀塘 / 長沙灣
節令點心認識與製作基礎證書 (兼讀制)
CT479HS
行業
飲食
訓練期

24小時 (半日制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 年齡在15歲或以上；及
  • 具半年或以上飲食業廚房部工作經驗
地點

長沙灣 / 石門
雞尾酒調製技巧基礎證書 (兼讀制)
CT480HS
行業
飲食
訓練期

24小時 (半日制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 年齡在18歲或以上；及
  • 現職或曾任職飲食業工作人士；或
  • 有意轉職飲食業工作、中五學歷程度及具工作經驗的人士；或
  • 有意轉職飲食業工作、中三學歷程度及具兩年或以上工作經驗的人士
地點

觀塘
雞尾酒調製技巧基礎證書 (兼讀制)
CT480ES
行業
飲食
訓練期

24小時 (晚間制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 年齡在18歲或以上；及
  • 現職或曾任職飲食業工作人士；或
  • 有意轉職飲食業工作、中五學歷程度及具工作經驗的人士；或
  • 有意轉職飲食業工作、中三學歷程度及具兩年或以上工作經驗的人士
地點

觀塘
葡萄酒知識 I 證書 (兼讀制)
CT494HS
行業
飲食
訓練期

24小時 (半日制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 18歲或以上；及
  • 中五學歷程度；及
  • 現職飲食業工作的人士；或
  • 具三年或以上飲食業工作經驗的人士；或
  • 持有資歷架構「過往資歷認可」機制在餐飲業的能力單元評審中，取得其中一個專項達二級資歷資格
地點

觀塘
葡萄酒知識 I 證書 (兼讀制)
CT494ES
行業
飲食
訓練期

24小時 (晚間制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 18歲或以上；及
  • 中五學歷程度；及
  • 現職飲食業工作的人士；或
  • 具三年或以上飲食業工作經驗的人士；或
  • 持有資歷架構「過往資歷認可」機制在餐飲業的能力單元評審中，取得其中一個專項達二級資歷資格
地點

觀塘
葡萄酒知識 II 證書 (兼讀制)
CT493HS
行業
飲食
訓練期

12小時 (半日制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 18歲或以上；及
  • 中五學歷程度；及
  • 持有由僱員再培訓局頒發的「葡萄酒知識 I 證書(兼讀制)」或同等資歷；及
  • 現職飲食業工作的人士；或
  • 其三年或以上飲食業工作經驗的人士；或
  • 持有資歷架構「過往資歷認可」機制在餐飲業的能力單元評審中，取得其中一個專項達二級資歷資格
地點

觀塘
葡萄酒知識 II 證書 (兼讀制)
CT493ES
行業
飲食
訓練期

12小時 (晚間制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 18歲或以上；及
  • 中五學歷程度；及
  • 持有由僱員再培訓局頒發的「葡萄酒知識 I 證書(兼讀制)」或同等資歷；及
  • 現職飲食業工作的人士；或
  • 其三年或以上飲食業工作經驗的人士；或
  • 持有資歷架構「過往資歷認可」機制在餐飲業的能力單元評審中，取得其中一個專項達二級資歷資格
地點

觀塘
朱古力製作I基礎證書 (兼讀制)
CT527HS
行業
飲食
訓練期

38小時 (半日制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 年齡在15歲或以上；及
  • 現職或曾任職與甜品或包餅製作相關工作的從業員：或
  • 持有由僱員再培訓局頒發的「甜品製作員基礎證書」、「包餅製作員基礎證書」或同等資歷
地點

觀塘 / 長沙灣 / 石門
朱古力製作I基礎證書 (兼讀制)
CT527ES
行業
飲食
訓練期

38小時 (晚間制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 年齡在15歲或以上；及
  • 現職或曾任職與甜品或包餅製作相關工作的從業員：或
  • 持有由僱員再培訓局頒發的「甜品製作員基礎證書」、「包餅製作員基礎證書」或同等資歷
地點

觀塘 / 長沙灣 / 石門
朱古力製作II基礎證書 (兼讀制)
CT528HS
行業
飲食
訓練期

30小時 (半日制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 年齡在15歲或以上；及
  • 現職或曾任職與甜品或包餅製作相關工作的從業員：及
  • 持有由僱員再培訓局頒發的「朱古力製作I基礎證書(兼讀制)」或同等資歷
地點

觀塘 / 長沙灣 / 石門