成為甜品師 先要練好基本功
2018.12.28
Recruit
甜品師是如何入行和發展前景如何？甜品師傅著重基本功和經驗，新人入行一般由低做起，可以選擇應徵酒店餅房或甜品店的甜品學徒，跟隨甜品師傅邊做邊學累積經驗，一邊進修，循序漸進當上甜品師傅。
想成為甜品師傅有甚麼要注意？不論在酒店、酒樓或甜品店工作，也不論是學徒還是師傅，都要在周末周日工作。近年有不少年輕人入行後因不接受假期工作而離開，這反而為有心人帶來更大的發展機會，只要用心工作努力學習，不難在業界闖一番事業。
甜品師傅一般要求學徒具備甚麼條件？除了對中西式甜品的製作技巧有基本認識外，甜品學徒要做事細心，留意師傅教授的秘訣，並有自學及實踐精神，利用工餘時間反覆嘗試磨練技巧，時刻保持學習心態，師傅自會給予更多機會。
溫馨提示港專職業訓練學院開辦的「甜品製作員基礎證書」課程，為僱員再培訓局（ERB）的全日制就業掛課程，主要為15歲或以上及具副學位教育程度或以下的人士提供職業訓練，內容涵蓋用具基本知識、食物安全與生、不同國家及節日的甜品製作、店舖運作、外出參觀等，由具豐富甜品製作經驗的餅廚擔任導師，教授多款中西式甜品製作技巧，以為學員將來入行工作而準備。
課程資訊
甜品製作員基礎證書
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